Естественный вид

Эффективное охлаждение при температуре ниже 5 ° C в OctoFrost™ IF Chiller немедленно приводит к процессу бланширования или приготовления. Это сохранит превосходное качество обработанного продукта и позволит быстро заморозить корку в морозильной камере OctoFrost IQF. Низкая температура продукта на входе имеет решающее значение для получения высококачественного продукта IQF.

Высокая доходность 

Быстрое охлаждение означает более высокий выход, поскольку процесс бланширования или варки прекращается, и продукты не становятся мягкими или мягкими. = Эффективное охлаждение с октофростом, если чиллер также значительно увеличивает выход на стадии заморозки iqf за счет подачи продукта с очень низким содержанием внутренняя температура (не более 5 ° С).

Энергоэффективность

Поскольку теплопередача происходит быстрее с водой, чем с принудительным воздушным охлаждением или традиционными противоточными чиллерами, система дождевого душа OctoFrost ™ в IF Chiller обеспечивает самую быструю теплопередачу.

Надежная безопасность пищевых продуктов

Температура всей системы, включая PHE и фильтр, будет оставаться ниже критической 6 ° C, чтобы гарантировать безопасность пищевых продуктов. Это означает, что чиллер может работать без остановки, без необходимости подмены воды, до конца производственного дня.

Низкая температура охлаждения

Вода в OctoFrost IF Chiller фильтруется, рециркулирует, а затем охлаждается пластинчатым теплообменником (PHE). ПТО подает ледяную воду с температурой 1 ° C. Система предназначена для достижения внутренней температуры продукта 5 ° C или ниже. Вода мягко падает на продукт только под действием силы тяжести, поэтому качество продукта не ухудшается. Низкая внутренняя температура продукта способствует лучшему результату замораживания IQF и более высокому выходу.

Octofrost ™ cross-flow

Система перекрестного потока воды OctoFrost ™ обеспечивает максимально быстрое охлаждение продукта. Большой объем отфильтрованной и рециркуляционной воды с температурой 1 ° C равномерно распределяется по всей ширине и длине чиллера; облив продукта и немедленного выхода из чиллера для повторного охлаждения с помощью ПТО. Повышение температуры воды после прохождения через продукт не превышает 4 ° C, что требует небольшого количества энергии для повторного охлаждения. Вода, протекающая через чиллер, имеет одинаковую температуру во всех частях чиллера IF.

Продукты

• Фрукты
• Тропические фрукты
• Овощи
• Морепродукты
• Макароны
• Зерна