RoastR разработан для производства свежих гранул на овощной основе. Благодаря бережному процессу обжаривания питательные вещества сохраняются в готовом продукте, а содержание витаминов и пищевых волокон может поддерживаться на высоком уровне. В то же время содержание жира в готовом продукте составляет всего 0%, а содержание протеина достигает 40%.

Линия RoastR предоставляет неизведанные возможности для разработки продуктов, предлагая приправы и витамины для использования в соответствии с вашими конкретными требованиями рынка.

Гранулы для закусок традиционно готовятся и расширяются с использованием масла для жарки или горячего воздуха в качестве теплоносителя. В запатентованном RoastR тепло передается через соль с помощью инфракрасного излучения — следующий шаг в инновациях в области снеков.

При варке и расширении закусочных гранул применяется тепло. RoastR использует превосходную теплопроводность в соли. Этот классический ингредиент для закусок оказался отличным нагревательным средством, обеспечивающим расширение и идеальную хрусткость гранул для закусок. При запекании гранул в соли получается хрустящая и хрустящая закуска с нулевым содержанием жира.

RoastR использует гранулированную вакуумную соль определенной формы и размера, тепло аккуратно передается от электрических элементов, а пар, испаряющийся из гранул, легко выводится из выхлопной трубы. Измеренное поглощение соли в продукте составляет не более 0,1-0,4%, что связано с рецептурой сырых гранул и степенью гладкости поверхности после обжарки.

Гранулы для закусок традиционно готовятся и расширяются с использованием масла для жарки или горячего воздуха в качестве теплоносителя. В RoastR тепло передается через соль — следующий шаг в инновациях в области снеков.

Причина использования соли в качестве теплоносителя — ее превосходная теплопроводность. Следовательно, RoastR дает возможность производить обезжиренные закуски при низких температурах приготовления.

Благодаря запатентованной конструкции соль перемещается по механической петле через двухходовой шнек. Варка и расширение гранул в нагретой соли одним способом, фильтрация продукта и повторный нагрев соли — другой способ. Поскольку используется гранулированная соль определенной формы и размера, тепло подается мягко, и пар от гранул легко выводится с выхлопом. Создание идеальной среды для снижения содержания воды в продукте и обеспечение того, чтобы продукт не прилипал к поверхности технологического винта. Ожидаемое поглощение соли в продукте от процесса составляет 0,1-0,4%, что связано с рецептурой сырых гранул, гладкостью поверхности и степенью желатинизации крахмала после обжарки. Нагрев осуществляется с помощью инфракрасных нагревательных элементов, размещенных под технологическим шнеком.